Idea del Día: Receta para Red Velvet (Terciopelo Rojo)

5 Sep

Estimados lectores, ayer en nuestra página de Facebook les compartimos este enlace http://www.bakerella.com/red-velvet-cake/, para la receta del Red Velvet,  pero para facilitarles un poquito la tarea, aquí les traducimos la receta publicada en Bakerella.com, un blog excelente por cierto, con recetas fascinantes, esperamos que lo preparen y les quede perfecto.

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Pastel Red Velvet (Terciopelo Rojo)

2 ½ tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharada de cocoa amarga
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear

2 huevos
1 ½  tazas de aceite
1 taza de mantequilla sin sal
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de colorante vegetal rojo líquido o en gel

  • Precaliente el horno a 350 grados.
  • Engrase y enharine dos moldes de 8”, o prepare moldes para cupcakes.
  • Bata ligeramente los huevos en un recipiente mediano con un fuete, agregue los ingredientes líquidos e intégrelos perfectamente con el fuete. Reserve.
  • En un tazón para mezclar integre los ingredientes secos con un fuete.
  • Agregue al tazón los ingredientes húmedos y mezcle a velocidad media-alta por un minute o hasta que la mezcla esté uniforme.
  • Vierta la mezcla en los moldes, golpee suavemente los moldes sobre una superficie para eliminar las burbujas de aire.
  • Hornee por 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  • Después de 10 minutos, desmóldelos y déjelos enfriar sobre una parrilla.
  • Ahora prepare la cobertura.

Cobertura de queso crema

8 oz. de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
6 tazas de azúcar glass triple “A”

  • Cierna el azúcar y reserve, (es mejor si la cierne 3 veces).
  • Bate el queso crema y la mantequilla alta velocidad hasta que esté cremoso, agregue la vainilla
  • Luego agregue por partes el azúcar en forma de llovizna, raspe con una espátula las paredes del recipiente cada vez que la agregue
  • Decore

Fuente: http://www.bakerella.com/red-velvet-cake/

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