Idea del Día: Ensalada de Aguacate y Toronja

28 Ago

Hoy te compartimos esta sencilla ensalada, si utilizas los ingredientes de la receta original (mostaza Dijon y sal Kosher) su sabor será mucho más delicado y especial para el paladar, pero con sal común y mostaza simple también es deliciosa, esperamos que la prepares y la disfrutes.

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Ensalada de Aguacate y Toronja

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Ingredientes

1 cucharada de mostaza, mostaza Dijon  es mucho mejor si la tienes a mano

1/4 taza de jugo de limón recién exprimido

1 ½ cucharaditas de sal, si tuvieses sal kosher es la opción de la receta original

3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2 taza de aceite de oliva

4 aguacates Hass maduros

2 toronjas rojas grandes

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Preparación

Coloca la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una ensaladera. Lentamente agrega el aceite de olive batiendo con un fuete hasta que la vinagreta esté emulsificada.

Antes de servir corta los aguacates en mitades, remueve las semillas y cuidadosamente quítales la cáscara. Corta cada mitad en 4 rebanadas delgadas, colócalas en la vinagreta para evitar que se oscurezcan. Con un cuchillo afilado pela las toronjas, asegúrate de eliminar toda la capa blanca, luego corta en medio de las membranas para liberar los segmentos de los gajos.

Acomoda las rebanadas de aguacate en un plato plano grande y los gajos de toronja en el centro y en medio de cada rebanada de aguacate. Rocía la vinagreta encima, espolvorea con sal y pimienta y sirve.

Fuente: http://acozykitchen.com/avocado-and-grapefruit-salad/

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